剑河白香猪是世界上著名的微型猪，是国家二级稀有保护动物，主产于国家农业部授予“中国香猪之乡”美誉的黔东南州剑河县境内的丛林山寨，主食为野生植物，以其猪肉特有香味、嫩度、纯天然、无污染而引起科学家们的高度关注。经专家鉴定，剑白香猪富含人体必须的氨基酸和微量元素。产品肉质细腻、色鲜味美、营养丰富，是当代高档营养食品和馈赠佳品。